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eBook details

• Title: Manipulación de Alimentos: Comidas Preparadas
• Author : Equipo Vértice
• Release Date : January 29, 2012
• Genre: Cooking & Food,Books,Young Adult,
• Pages : * pages
• Size : 8236 KB

Description

La correcta manipulación de alimentos es necesaria para evitar ciertos problemas de salud. Con este libro queremos mostrar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel del manipulador de alimentos, y dar a conocer las medidas básicas de limpieza y desinfección de los alimentos y la responsabilidad que las empresas tienen en el autocontrol de sus planes generales de higiene. Este manual se centra en las comidas preparadas.

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